肉牛の絵本(そだててあそぼう〈64〉) [絵本]

肉牛の絵本(そだててあそぼう〈64〉) [絵本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ステーキ、ハンバーグ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、みんな大好きな牛肉、おいしい牛肉。でも、日本で牛肉がふつうに食べられるようになったのは、明治時代になってからなんだ。それ以前１２００年ほどのあいだは、日本では肉を食べることは禁止されていたんだよ。いまでは、世界に名だたるおいしい牛肉、和牛を育てる日本。子ウシを飼いながら、日本の和牛の世界について、調べてみよう。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  江戸時代末に、西欧人が舌鼓を打った和牛肉のサシ
  日本の和牛はどこからやってきた？
  薪や塩を運び、田畑を耕すウシから食べるウシへ
  ウシは草の化身、しっぽは虫よけ
  肉を食べるためのウシたち（品種紹介）
  ウシの一生、和牛のライフサイクル（飼育ごよみ）
  さあ、ウシを飼いはじめよう！
  子とりをするか、肥育をするかで、育て方がちがう
  ウシの草刈り出前「モー刈る」をしよう！
  ウシと人との約束「子孫を絶やしてはいけない」
  子ウシのあつかい方。こんなとき、どうしよう？
  生きたウシが肉になって食卓にのぼるまで
  牛肉の生い立ちを追跡してみよう！
  牛肉の部位とおいしい食べ方いろいろ！
  おいしいステーキの焼き方

• 出版社からのコメント

  世界一美味しい牛肉=和牛の歴史と育て方

• 内容紹介

  世界一美味しい和牛。日本では1200年間も肉食が禁止されていた。和牛の歴史、黒や赤の品種、学校や地域での飼い方、刷り込み学習など牛のあつかい方、食べ方まで楽しいイラストで紹介。みんなで子牛から育ててみ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  うえだ たかみち(ウエダ タカミチ)
  １９３８年高知県春野町生まれ。１９６０年麻布獣医科大学（現麻布大学）卒業。東京の生活に憧れ在住したがすぐに挫折、１９６１年に高知県畜産職員、現場と行政と試験研究をほぼ三等分に勤務、１９９８年に畜産試験場を退職。現在は「デタコタ編集室」（ハウスオフィス）を開き、むらとまちの交流を軸に、フィールドワークのかたわら地元の大学で畜産や食糧の非常勤講師
  
  ささお としかず(ササオ トシカズ)
  １９５４年生まれ。多摩美術大学立体デザイン科卒業。雑誌・書籍の挿絵、ＣＤジャケット、音楽・映画紹介などを手がけるイラストレーター。１９９６年第１８回講談社絵本新人賞

肉牛の絵本(そだててあそぼう〈64〉) [絵本] の商品スペック