冷凍食品の事典 [事典辞典]
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出版社：朝倉書店
販売開始日： 2000/09/25
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冷凍食品の事典 [事典辞典] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    本書は、冷凍食品の歴史、学理から生産、流通、消費にいたるまで最新の情報をすべて網羅している。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　基礎
    ２　製造
    ３　装置・機械
    ４　包装
    ５　生産管理
    ６　衛生管理
    ７　規格・基準
    ８　検査
    ９　流通
    １０　消費
    １１　製品開発
    １２　フローズンチルド食品

冷凍食品の事典 [事典辞典] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：日本冷凍食品協会（監修）
発行年月日：2000/09/20
ISBN-10：4254430647
ISBN-13：9784254430646
判型：B5
対象：専門
発行形態：事典辞典
内容：農林業
ページ数：466ページ
縦：27cm
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