おいしいMyコーヒーの愉しみ方 [単行本]

おいしいMyコーヒーの愉しみ方 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　基本から好みの香味のさがし方までお気に入りＭｙコーヒーを淹れる（豆を選ぶ；豆を挽く；淹れる；カッピン具；自家焙煎；ブレンド）
  ２章　専門店のオリジナルレシピで楽しむ本格派アレンジコーヒー２４メニュー（ミルク・生クリーム；ペースト；リキュール；フルーツ・スパイス）
  ３章　家庭用マシンで淹れる満足のエスプレッソ＆アレンジメニュー（エスプレッソの基礎知識＆おいしい淹れ方；エスプレッソのアレンジ；エスプレッソアレンジメニューＩＮＤＥＸ）

• 内容紹介

  最良の豆（スペシャルティコーヒー）を使って、極上の一杯を淹れる！
  
  コーヒーは豆選びと淹れ方でもっとおいしくなる。
  豆選びの基本から挽き方、淹れ方、焙煎方法といった基礎知識はもちろん、
  定番＆アレンジメニュー、一緒に味わいたいスイーツも紹介。
  ＜主な掲載内容＞
  ・スペシャルティコーヒーを徹底解説
  ・家庭用マシンで淹れる「おいしいエスプレッソ」
  ・パティシエ直伝　人気スイーツ
  ・定番＆オリジナル　アレンジ・コーヒー３８メニュー

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  堀口 俊英(ホリグチ トシヒデ)
  １９４８年生まれ。１９９０年、東京都世田谷区にビーンズショップ喫茶「珈琲工房ＨＯＲＩＧＵＣＨＩ」を開店。２００２年には堀口珈琲研究所を開設し、コーヒーの栽培、精製と香味の研究のほか、セミナーの運営、開業支援などを行う。スペシャルティコーヒーの生豆の輸入も行い、９０店のビーンズショップグループであるＬＣＦを運営する、スペシャルティコーヒーのパイオニア。ＳＣＡＡのカッピングジャッジも務める

• 著者について

  堀口　英俊 (ホリグチ　ヒデトシ)
  1948年生まれ。1990年、東京都世田谷区にビーンズショップ喫茶「珈琲工房HORIGUCHI」を開店。2002年には堀口珈琲研究所を開設し、コーヒーの栽培、精製と香味の研究のほか、セミナーの運営、開業支援などを行う。
  スペシャルティコーヒーの生豆の輸入も行い、90店のビーンズショップグループであるLCFを運営する、スペシャルティコーヒーのパイオニア。SCAAのカッピングジャッジも務める。
  主な著書に『コーヒーのテースティング』（柴田書店）、『スペシャルティコーヒーの本』（旭屋出版）などがある。

おいしいMyコーヒーの愉しみ方 [単行本] の商品スペック