知っておきたい「酒」の世界史(角川ソフィア文庫) [文庫]

知っておきたい「酒」の世界史(角川ソフィア文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ウオッカ、テキーラ、日本の焼酎など、世界中のすべての蒸留酒は、９世紀にイスラームで錬金術のために発明された蒸留器「アランビク」からはじまった。メソポタミアからヨーロッパにもたらされた「液体のパン」ビール、ペストの恐怖が育てたウイスキーとブランデー、飲料水代わりだった大航海時代のワイン、冬の寒さが生んだ奇跡の酒シャンパンなど、世界をめぐる多様なお酒の意外な来歴と文化がわかる、おもしろ世界史。

• 目次

  はじめに
  
  第一章　酒との幸せな出会い
  
  　１　最古の歴史をもつ蜂蜜酒ミード
  　２　果実酒のチャンピオンになったワイン
  　３　ユーラシアの大草原が育てた馬乳酒
  　４「海の道」に沿ってひろがったヤシ酒
  
  第二章　文明は酒づくりに熱心だった
  
  　１　四大文明はそれぞれの酒をもった
  　２　メソポタミアからヨーロッパに引き継がれたビール
  　３　東アジアの穀物酒「黄酒」
  　４　稲作と森の文化が育んだ日本酒
  　５　インカ帝国のトウモロコシ酒チチャ
  
  第三章　イスラーム世界から東西に伝えられた蒸留酒
  
  　１　中国錬金術とギリシア錬金術の結合
  　２『コーラン』もさすがに飲酒は阻めなかった
  　３　イスラーム商圏がロシアに誕生させたウオッカ
  　４　ペストの恐怖が育てたブランデーとウイスキー
  　５「液体の宝石」リキュール
  　６　東伝した蒸留器が生んだアラックと焼酎
  　７　モンゴル帝国のユーラシア制覇と阿剌吉酒
  
  第四章　オーシャンと航海がひろげた飲酒文化
  
  　１「大航海時代」を支えたワイン
  　２　航海の最前線が育てた酒精強化ワイン
  　３　大西洋航路が育んだシェリー酒
  　４　アステカ文明の偉大な遺産テキーラ
  　５　新大陸のジャガイモを原料とした北欧の酒
  　６　ビールの欠乏が誕生させたプリマス植民地
  　７　砂糖革命と安酒ラム
  　８　捕鯨の中継基地ハワイの「鉄の尻」
  
  第五章　近代社会が育てた酒たち
  
  　１　イギリス・オランダが進めた酒の商品化
  　２　高級酒に成り上がったコニャック
  　３　冬の寒さが生み出した奇跡の発泡酒シャンパン
  　４　オランダが生み落としイギリスが成長させたジン
  　５　独立戦争とバーボン・ウイスキー
  　６　フランス革命に彩りを加えたワイン
  
  第六章　酒は巨大化する人工空間を満たす
  
  　１　夜の街を彩る「バー」はひろがる
  　２　酒の世界の「産業革命」
  　３　チャンピオンになったラガービール
  　４　低温殺菌で世界商品になったワイン
  　５　ゴッホの人生を破滅に導いた酒アブサン
  　６　アル・カポネの暗躍を生んだ禁酒法
  　７　グローバル化する社会とカクテル文化
  
  参考文献

• 出版社からのコメント

  ビールで酔うと後ろに倒れる？　世界をめぐる多様なお酒の歴史雑学。

• 内容紹介

  ウオッカ、テキーラ、日本の焼酎など、世界中のすべての蒸留酒は、９世紀にイスラームで錬金術のために発明された蒸留器「アランビク」からはじまった。メソポタミアからヨーロッパにもたらされた「液体のパン」ビール、ペストの恐怖が育てたウイスキーとブランデー、飲料水代わりだった大航海時代のワイン、冬の寒さが生んだ奇跡の酒シャンパンなど、世界をめぐる多様なお酒の意外な来歴と文化がわかる、おもしろ世界史。
  
  図書館選書
  ウイスキー、ブランデー、ウオッカ、日本の焼酎などの蒸留酒は、イスラームの錬金術の道具からはじまり、大航海時代の交易はワインから新たな酒を生んだ。世界中のあらゆる酒の意外な来歴と文化がわかる！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮崎 正勝(ミヤザキ マサカツ)
  １９４２年生。元北海道教育大学教育学部教授。東京教育大学文学部史学科卒。専攻は、前近代の国際交流史、世界史教育

• 著者について

  宮崎　正勝 (ミヤザキ　マサカツ)
  １９４２年生。元北海道教育大学教育学部教授。専攻は、前近代の国際交流史、世界史教育、社会科教育学。著書に『早わかり 世界史』（日本実業出版社）、『海からの世界史』(角川選書)、『知っておきたい「食」の世界史』（角川ソフィア文庫）など多数。

知っておきたい「酒」の世界史(角川ソフィア文庫) [文庫] の商品スペック