人間形成と食育・食教育―食のいとなみがからだをつくる・心を育てる [単行本]

人間形成と食育・食教育―食のいとなみがからだをつくる・心を育てる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書は、人間形成につながる食育・食教育とは何かを考え、その実践の一端を提案する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　食のいとなみが体をつくる、心をつくる（今こそ食を考えよう
  さまざまな角度から食を見る
  調査に見る子どもの食の現状
  地域の取り組み・総合学習での取り組み
  世界の取り組みと未来への課題）
  第２部　子どもの発達の姿と食教育の実践（給食は食を通した生き方の教育
  地元の野菜を使った給食と教科とのかかわり
  「食べず嫌いは卒業しよう」―１年生と担任と栄養士の６ヶ月）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  新村 洋史(シンムラ ヒロシ)
  １９４３年静岡県に生まれる。１９６９年早稲田大学大学院法律学研究科修士課程修了。１９８０年東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。現在、中京女子大学助教授、教育科学研究会常任委員、東京民研共同研究者、長野県教育研究集会共同研究者、日本教育法学会会員、東海高等教育研究所長、大学教育学会理事
  
  猪瀬 里美(イノセ サトミ)
  １９５９年東京都に生まれる。１９８１年４月埼玉県新座市立大和田小学校栄養職員として着任。１９９８年４月現在の石神小学校に着任。埼玉食教育サークル主宰

人間形成と食育・食教育―食のいとなみがからだをつくる・心を育てる の商品スペック