食材はどこから [単行本]

食材はどこから [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  私たちが日常食べているものはいったいどこからやってきたのか？２３の食材にまつわるエピソード＆データをまとめた一冊。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  鮪―地中海でクロマグロを養う
  カレイ・ヒラメ―左ヒラメも右カレイもフラット・フィッシュ
  鯛―ニュージーランドか養殖か
  鮠―福臨門のお徳メニュー、鮠汁章魚鶏粒飯
  鰺―アジの旬は三月？
  鰯―シンコもママカリもキビナゴも
  鮭・鱒―大西洋にサケはいるか？
  蛸―モロッコの悪魔
  鯖―彼岸、ここまで
  鰹―キリバスに人工衛星追跡基地ができて〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  末永 徹(スエナガ トオル)
  １９６４年東京生まれ。１９８７年東京大学法学部卒業。外資系証券会社にて東京、ニューヨーク、ロンドンで勤務した後、経済評論家に。２００３年フジテレビ「めざまし新聞ｆｏｒＢＩＺ」コメンテーター。著書多数

食材はどこから [単行本] の商品スペック