極める台湾茶―台湾茶の選び方・愉しみ方 [単行本]

極める台湾茶―台湾茶の選び方・愉しみ方 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  台湾茶の魅力を網羅した知識と実践の決定版がついに登場。初心者から茶愛好家まで納得の茶書です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　学台湾茶“知識編”―奥の深い台湾茶（美味しい中国茶は台湾にあります
  高山茶という珠玉の烏龍茶
  台湾茶は奥が深い
  台湾で好みのお茶を見つけましょう）
  ２　台湾之行“実用編”―台湾でお茶探し（お茶の美味しい味わい方
  コツさえ分かれば美味しいお茶は買えます
  急須の買い方
  台湾の茶藝館へ行きましょう　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池上 麻由子(イケガミ マユコ)
  １９６９年、横浜生まれ。東海大学文学部文明学科卒業後、五年間印刷会社に勤務。１９９７年天津商学院裏千家茶道短期大学へ入学し、中国語をはじめ茶道のルーツをたぐるべく中国古典文化を学ぶ。帰国後は編集の仕事を担うかたわら、茶に関する資料を収集。現在台湾語を独学中、客家文化にも強い関心を持つ
  
  林 鼎洲(リン テイシュウ)
  １９３３年、屏東縣恒春生まれ。台北科技大学卒業後、国営繊維会社に勤務。１９６４年に公費留学生として来日。帰国後は研究所勤務を経て繊維工場の設計および経営を担い、１９９３年まで繊維工学の専門校で教鞭をとる。一方、１９８１年より茶の研究を開始し、台北市内上園茶荘で茶業を営む。学術的理論に基づき、茶の品種や育成条件、加工に至るすべてを深く研究。最も難解とされる選茶方法および焙煎の技を伝説的茶師・陳徳意、陳阿暁の両氏より授かる。仏教への造詣も深い

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