石窯づくり早わかり [単行本]

石窯づくり早わかり [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  自分でデザインし、つくりあげるプロセスのすばらしさ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　石窯の仕組みと種類いろいろ（石窯の仕組みと基本構造
  基本型と連続燃焼型　ほか）
  第１章　石窯づくりの主な資材と道具（石窯の土台と本体の材料
  石窯の顔になる窯口と扉　ほか）
  第２章　石窯づくりのザ・スタンダード（石窯づくりの計画と予算
  石窯設計＝イメージのアウトプット　ほか）
  第３章　本式＆個性派の石窯を求めて（自然素材＆自然石の石窯
  耐火レンガでつくる石窯　ほか）
  第４章　石窯という装置の豊かさを生かす（燃料と火起こし
  石窯クッキングの主な道具・容器　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  須藤 章(スドウ アキラ)
  １９６３年生まれ。東京・上野の「須藤石材店」の末裔。千葉大学園芸学部卒業。東京のパン屋「ルヴァン」を経て１９９２年、自家製酵母と国産小麦を使う石窯パン屋「草の実酵房」を設立。現在は畑（麦、野菜、果物）から製パンまで一貫して取り組む「すどう農園」を経営するかたわら、石窯のデザイン、設計、施工を担う「石窯製作室」を主宰

石窯づくり早わかり [単行本] の商品スペック