メタボとがんに効く魚のチカラ [単行本]

メタボとがんに効く魚のチカラ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  なぜ、魚食はからだにいいのか、世界的な疫学調査がそれを証明した。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  プロローグ　日本人の食生活は本当に進歩したのか（質素な食事から飽食の時代へ
  食の欧米化と外食の日常化　ほか）
  第１章　なぜ、魚はからだにいいのか（食生活と魚介の研究からわかったこと
  魚介類のすばらしい特性とは　ほか）
  第２章　生活習慣病とメタボリックシンドローム（魚が生活習慣病を予防する
  メタボリックシンドロームは肥満が原因）
  第３章　魚を食べて病気を撃退（増え続ける虚血性心疾患を予防する
  再発率の高い脳卒中を予防する　ほか）
  第４章　魚と酒の効用で健康を守る（健康で長生きするために
  魚と酒でヘルシーな食生活）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  滝澤 行雄(タキザワ ユキオ)
  １９３２年、長野県生まれ、新潟大学大学院卒、医博（肺機能の体質学的研究）、新潟大助教授、秋田大教授、金沢大教授（併）、国立水俣病総合研究センター所長、水俣市助役など歴任。現在：秋田大学名誉教授、水俣病総合研究センター顧問、ＵＮＥＰ環境影響パネル委員、化学物質魚介類汚染調査検討会委員（海洋生物環境研）、漁網防汚剤安全評価委員（全漁連）

メタボとがんに効く魚のチカラ [単行本] の商品スペック