原色食品加工工程図鑑 改訂版 [図鑑]
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    • 原色食品加工工程図鑑 改訂版 [図鑑]

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原色食品加工工程図鑑 改訂版 [図鑑]
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原色食品加工工程図鑑 改訂版 [図鑑]

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出版社：建帛社
販売開始日： 1994/05/25
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原色食品加工工程図鑑 改訂版 [図鑑] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　米の加工
    ２　麦の加工
    ３　いも類の加工
    ４　豆類の加工
    ５　果実類の加工
    ６　野菜類の加工
    ７　乳の加工
    ８　肉・卵の加工
    ９　水産品の加工
    １０　調味料
    １１　酒類
    １２　嗜好品
    １３　油脂類・甘味料

原色食品加工工程図鑑 改訂版 [図鑑] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：井上 四郎（編）／松本 信二（編）／石谷 孝佑（編）
発行年月日：1994/05/25
ISBN-10：4767960363
ISBN-13：9784767960364
判型：B5
対象：専門
発行形態：図鑑
内容：家事
ページ数：192ページ
縦：27cm
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