聞き書 神奈川の食事(日本の食生活全集〈14〉) [全集叢書]
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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 1992/07/25
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聞き書 神奈川の食事(日本の食生活全集〈14〉) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    みなと横浜と古都鎌倉の食―舶来文化と触れあう街に和洋中の食があふれる
    川崎近郊農村の食―多摩川べりにたわわに実る梨と桃
    三浦半島の食―大根畑の丘の下、海に繰り出す伊勢えび網やさば釣りの船
    相模原台地の食―麦の穂打ちとお蚕上げを終えて盛大にふるまう酒まんじゅう
    相模川流域の食―米づくりを中心に暦がまわる田場所の暮らし
    足柄山間の食―箒沢五木を産する山の、猟の獲物で酒くみかわす
    小田原〈片浦〉海岸の食―開いた山に輝くみかん、寒の海にはぶりの群れ
    津久井山村の食―甲州裏街道の蚕の里は毎日煮こみうどんの湯気が立つ
    人の一生と食べもの
    神奈川の食とその背景

  • 内容紹介

    和洋中が勢揃いの横浜のハイカラ料理、古都鎌倉の伝統食から、相模野の恵み、山・川・海の幸を集めた県内各地の素朴な郷土料理まで、地元のお年寄りからの聞き書きをもとに再現。写真つきで記録。

聞き書 神奈川の食事(日本の食生活全集〈14〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：日本の食生活全集神奈川編集委員会（編）
発行年月日：1992/07/25
ISBN-10：4540920022
ISBN-13：9784540920028
判型：A5
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：家事
言語：日本語
ページ数：364ページ　※355,9P
縦：22cm
その他:聞き書神奈川の食事
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