サプリメントデータブック(OHM BIO SCIENCE BOOKS) [単行本]

サプリメントデータブック(OHM BIO SCIENCE BOOKS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食品因子による疾病予防を実現するには、まず、これらに精通した研究者の育成と、この研究成果を正しく一般に指導する役割を担う専門家の育成が急務である。本書は、これらの要求を満たすべく、ニュートラシューティカルズという医薬学と栄養学をあわせた新しい概念に基づいて構成されており、実証による正しい栄養学の成書として、医薬品や食品の開発研究者や、医学、薬学、農学、栄養学などの学生、研究者などに活用してもらいたい。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ビタミン（ビタミンＡ
  ビタミンＣ　ほか）
  ２　ミネラル（ナトリウム
  カリウム　ほか）
  ３　機能性食品（含硫化合物
  テルペノイド　ほか）
  ４　基礎知識（日本のサプリメント事情
  欧米のサプリメント事情）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉川 敏一(ヨシカワ トシカズ)
  １９７３年京都府立医科大学医学部卒業。１９８３年医学博士。現在、京都府立医科大学大学院
  
  桜井 弘(サクライ ヒロム)
  １９６６年京都大学薬学部卒業。１９７１年薬学博士。現在、京都薬科大学

サプリメントデータブック(OHM BIO SCIENCE BOOKS) の商品スペック