食品微生物学辞典 [事典辞典]

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食品微生物学辞典 [事典辞典]
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食品微生物学辞典 [事典辞典]

価格：￥4,180（税込）
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出版社：中央法規出版
販売開始日： 2010/04/03
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食品微生物学辞典 [事典辞典] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    食品衛生、食品安全、食品の製造・保蔵および各種発酵食品などに関する微生物の幅広い情報を網羅。基礎から最新の用語まで、コンパクトにわかりやすく解説。食品製造・品質管理の現場や食品微生物の研究に役立つ知識と情報が満載。

食品微生物学辞典 [事典辞典] の商品スペック

商品仕様
出版社名：中央法規出版
著者名：日本食品微生物学会（監修）
発行年月日：2010/04/01
ISBN-10：4805832290
ISBN-13：9784805832295
判型：A5
対象：専門
発行形態：事典辞典
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：341ページ
縦：22cm
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