レラ・チセへの道―こうして東京にアイヌ料理店ができた [単行本]

レラ・チセへの道―こうして東京にアイヌ料理店ができた の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  レラ・チセは、東京・早稲田にあるアイヌ料理店です。なぜ、アイヌの人びとは北海道を遠く離れたところで暮らすようになったのか。なぜ、レラ・チセのようなたまり場を必要としたのか。開店後三年間で、レラ・チセはどんな店として育っているのか。どんな人が働き、どんな人がお客として来店しているのか―本書は、レラ・チセに関わるさまざまなことを、まるごと一冊にまとめたものです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　レラ・チセへの道
  第２部　レラ・チセの人びと（レラ・チセ講座「レラ・チセへの道」
  レラ・チセの人びと）
  第３部　レラ・チセあれこれ（レラ・チセへの思い
  食はレラにのって―レラ・チセ評判メニュー紹介
  「レラの会」の歌と踊りの紹介
  「レラ・チセ」で学ぶアイヌ語会話）

レラ・チセへの道―こうして東京にアイヌ料理店ができた の商品スペック