乳一万年の足音(食の科学選書〈5〉) [単行本]

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乳一万年の足音(食の科学選書〈5〉) [単行本]

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出版社:光琳
販売開始日: 1992/10/20
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乳一万年の足音(食の科学選書〈5〉) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1話 風土に生きる異質文化
    第2話 乳文化の源泉を探る
    第3話 乳の生物科学
    第4話 乳文化の玉手箱
    第5話 アジアの乳文化を探る
    第6話 ヨーロッパにみる草原の糧
    第7話 日本の乳文化を散策する

乳一万年の足音(食の科学選書〈5〉) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:光琳
著者名:鴇田 文三郎(著)
発行年月日:1992/10/20
ISBN-10:477129206X
ISBN-13:9784771292062
判型:B6
対象:専門
発行形態:単行本
内容:工学・工業総記
ページ数:275ページ
縦:19cm
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