日本酒のテキスト〈2〉産地の特徴と造り手たち [単行本]

日本酒のテキスト〈2〉産地の特徴と造り手たち [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本酒の味わいの特徴には、地理的要因だけでなく、歴史的な背景や県民性も深く関わっています。地域固有の気候風土や食文化に育まれた日本酒の産地特性を探る。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　風土による香りと味わいの違い―日本酒の産地特性を生む要因（気候条件
  地理的条件　ほか）
  ２　産地から見た日本酒―産地の形成と現在の状況（いにしえの銘醸地
  現在の銘醸地）
  ３　酒造りの風土をさぐる―都道府県別にみた香りや味わいの特徴（北海道・東北地方
  関東地方　ほか）
  ４　杜氏と酒の造り手たち（杜氏制度とは
  蔵内の生活　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松崎 晴雄(マツザキ ハルオ)
  １９６０年横浜市生まれ。上智大学外国語学部イスパニア語科卒業後、（株）西武百貨店入社。八王子店、商品部、渋谷店で食品・和洋酒売り場、バイヤーを担当。１９９７年酒類ジャーナリスト、コンサルタントとして独立。現在（有）デリカネットワークサービス専務取締役。日本酒輸出協会会長。自らが主催する「日本酒市民講座」のほか、朝日カルチャーセンター「日本酒きき酒セミナー」、うらかすみ「日本酒塾」などで講師を勤めている

日本酒のテキスト〈2〉産地の特徴と造り手たち [単行本] の商品スペック