有機な人びと―おいしく安全な食を求めて [単行本]

有機な人びと―おいしく安全な食を求めて [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  育て、届けて、食べる。有機農業が、ここまで身近になった。日本全国体当たりルポ。養老孟司氏との対談「有機は、身体の延長だ」収録。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　「有機は、身体の延長だ」―対談・養老孟司さん×天野礼子
  第１章　“有機の時代”がやっと来た（野菜のマジシャンが紡ぐ“地産地消”―奥田政行さん（山形県「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ）
  超かんたん無農薬有機農業―山下一穂さん（高知県「山下農園」代表）　ほか）
  第２章　警告の書としての『複合汚染』（「現代の“華岡青洲”」と呼ばれた医師―梁瀬義亮さん（奈良県・医師）
  高取保育園の「伝統食育」―西福江さん（福岡県「高取保育園」園長）・安藤孫衛さん（医師）　ほか）
  第３章　有機農業“第一世紀”を生きてきた（集落まるごと有機農業―金子美登さん（埼玉県「霜里農場」代表）
  良質菌を利用して「有機畜産」―本田廣一さん（北海道「興農ファーム」代表）　ほか）
  “もうひとつの日本”をつくるために―少し長いあとがき

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  天野 礼子(アマノ レイコ)
  １９５３年、京都市生まれ。中学、高校、大学を同志社に学ぶ。１９歳から釣りを趣味とし、文化人類学者・今西錦司主宰の「ノータリンクラブ」に所属、国内外の水辺を歩く。８８年、文学の師・開高健とともに長良川を守り、日本の川を取り戻す国民運動を立ち上げ、育てた。京都大学が提唱する「森里海連環学」に２００４年からかかわり、高知県と島根県高津川をフィールドに、森と川と海との連なりを取り戻す“社会実験”と「自然に学ぶ“森里海連環学”」カルチャー教室を展開中。２００８年、養老孟司、Ｃ・Ｗ・ニコル、立松和平らと「日本に健全な森をつくり直す委員会」を設立、事務局を務める

有機な人びと―おいしく安全な食を求めて [単行本] の商品スペック