なぜ、うちのチャーハンはパラッとしないのか?―ひと手間で10倍おいしい家庭料理(リュウ・ブックス アステ新書) [新書]

なぜ、うちのチャーハンはパラッとしないのか?―ひと手間で10倍おいしい家庭料理(リュウ・ブックス アステ新書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  レシピどおりにつくってみても、おいしくならないのはなぜ？その原因を探ってみると、勘違いや思い込みによるものだったりする。そんな料理の誤解や勘違いを解き、家庭料理をもっとおいしくさせる「ひと手間」で、いつものごはんが、誰かに食べさせたくなるお得意メニューに大変身するはず。料理の小さなマジックで、いつもの味を一生の味に。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ごはんもの・パン・麺類―ちょっと小腹がすいたら
  焼き物―食卓の定番に
  炒め物―シャキッ！と仕上げる
  煮物―おいしさをしみこませて
  揚げ物―食感を大事に
  刺身―鮮度が決め手
  小鉢―お酒のおともに
  鍋物―みんなであったか
  汁物―ごはんとともに
  サラダ・デザート―さらにもう一品

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白野 浩子(シラノ ヒロコ)
  女子栄養大学生涯学習講師、管理栄養士、健康運動指導士。東京都生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業後、（株）ホテルオークラ入社。管理栄養士として勤務し、栄養相談、メニュー開発、栄養価計算、教育に携わる。現在は、女子栄養大学栄養クリニックにて栄養相談を担当する他、食育推進活動、食事アドバイスなどの講演活動を行っている

なぜ、うちのチャーハンはパラッとしないのか?―ひと手間で10倍おいしい家庭料理(リュウ・ブックス アステ新書) の商品スペック