眼で食べる日本人―食品サンプルはこうして生まれた [単行本]

眼で食べる日本人―食品サンプルはこうして生まれた の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  店に入るか、どうかの決め手となる食品サンプル。それは日本で生まれたユニークな食のメディアである。なぜ、日本で食品サンプルが誕生したのか？いつ誰が発明したのか？最初に食品サンプルを並べた店はどこか？このような食品サンプルの謎を解き明かすのが本書である。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　食品サンプルの誕生（草創期
  食品サンプルと百貨店
  食品サンプルの成り立ち）
  第２章　食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質
  食品サンプルは何のためにあるのか
  日本人と食品サンプル）
  第３章　ソウルと上海の食品サンプル（韓国編　オリンピックと食品サンプル
  中国編　社会変化と食品サンプル）
  第４章　食品サンプルの技術（食品サンプル技術の変遷
  技術の伝承と改革）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野瀬 泰申(ノセ ヤスノブ)
  １９５１（昭和２６）年、福岡県生まれ。東京都立大学法学部卒。１９７５年日本経済新聞社入社。社会部、金沢支局、西部支社勤務を経て文化部。１９９９年大阪本社文化担当部長、２００１年から東京文化部編集委員。食品サンプルやメニューの観察を通じて日常の食べ物に潜む美意識や地域の「食の方言」を考察している

眼で食べる日本人―食品サンプルはこうして生まれた の商品スペック