ドイツ・ソーセージをつくる 改訂新版 [単行本]

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ドイツ・ソーセージをつくる 改訂新版 [単行本]
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ドイツ・ソーセージをつくる 改訂新版 [単行本]

価格：￥3,190（税込）
ゴールドポイント：96 ゴールドポイント（3％還元）（￥96相当）
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出版社：星雲社
販売開始日： 2010/01/15
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ドイツ・ソーセージをつくる 改訂新版 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    ドイツで６万部発行！話題のベストセラー本が日本上陸！日本人マイスターが翻訳出版。プロにもアマにも喜ばれるソーセージの本。改訂新版。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    ソーセージ製造に利用する器具
    ソーセージ製造に利用する肉や材料
    添加物と香辛料
    缶・瓶詰ソーセージの加工
    ソーセージの腸詰作業
    スモーク
    ソーセージの保存
    ソーセージ製造の準備
    Ｋｏｃｈｗｕｒｓｔをつくる
    Ｓｔｒｅｉｃｈｆ¨ａｈｉｇｅ　Ｒｏｈｗｕｒｓｔをつくる〔ほか〕

ドイツ・ソーセージをつくる 改訂新版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：エンタイトル出版　※出版地:大阪
著者名：Bernhard Gahm（著）／小林 武治郎（監修）／小林 良子（訳）
発行年月日：2010/01/15
ISBN-10：4434140523
ISBN-13：9784434140525
判型：A5
発売社名：星雲社
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：159ページ
縦：21cm
その他:原書改訂新版 原書名：　W¨urste S¨ulzen,Pasteten,selbstgemacht〈Gahm,Bernhard〉
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