知っておきたい"世界の三大料理"フレンチ・中華・イタリアン(KAWADE夢文庫) [文庫]

知っておきたい"世界の三大料理"フレンチ・中華・イタリアン(KAWADE夢文庫) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本人がよく食べる「フレンチ・中華・イタリアン」。レストランでスマートに、より美味しく堪能し、そして、その奥深さを実感するための、大人の実践教養本。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　例えば「コンソメとブイヨン」何が違い、どう使い分ける？フレンチの常識
  ２　例えば、本場でも「アルデンテ」にこだわるの？イタリアンの常識
  ３　例えば、中華の四大料理の特徴「タン、シェン、スワン、ラー」って？中華の常識
  ４　例えば「デカンタージュ」する時、ろうそくが灯される理由とは　三大料理飲みものの常識
  ５　例えば「ブッシュ・ド・ノエル」はなぜ、薪の形をしているの？三大料理スイーツの常識
  ６　簡単にプロの味を楽しめる！三大料理おうちレシピ

知っておきたい"世界の三大料理"フレンチ・中華・イタリアン(KAWADE夢文庫) の商品スペック