レシピじゃわからない料理の知恵 [単行本]

レシピじゃわからない料理の知恵 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　いちいちレシピを見たくないから　これ知ってるとラクラク標語（あっさり煮ものは、しょうゆ１：みりん１
  こっくり煮ものは、しょうゆ１：酒１：砂糖１　ほか）
  第２章　量り方から下ごしらえまで　これ知ってた？（「しょうゆ大さじ１／２」は計量スプーンの深さの２／３
  同じ「塩少々」でも、場合によって違う！？　ほか）
  第３章　なんとなくやってるけど　これどっちが正解？（しいたけは、洗う？洗わない？
  根菜の皮は、厚くむく？薄くむく？　ほか）
  第４章　自己流定番料理をチェック　これやってる？（野菜炒め
  焼き餃子　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  樋口 秀子(ヒグチ ヒデコ)
  料理研究家。『ビストロスマップ美味しいレシピ』に携わり、女性誌などで活躍
  
  雨月 衣(ウゲツ コロモ)
  漫画家。イラストレーター。『伊東家の食卓』の番組タイトルイラストや番組キャラクターのデザインを担当。雑誌等でも活躍

レシピじゃわからない料理の知恵 [単行本] の商品スペック