市民のための食物学 [単行本]
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市民のための食物学 [単行本]
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市民のための食物学 [単行本]

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出版社：創英社
販売開始日： 2011/07/18
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市民のための食物学 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１編　物質代謝（血液の形成について；人体の固形部分の成立について；分泌について；排泄について；空腹感と口渇感について）
    第２編　食物（食品について；飲物について；調味料について）
    第３編　食事療法（食事療法の条件と概念；朝食、昼食、夕食；小児期の食事療法；青年、成人、高齢者の食事療法；職人の食事療法；芸術家と学者の食事療法；夏季と冬季の食事療法）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    井上 剛輔(イノウエ ゴウスケ)
    昭和３２（１９５７）年、東大医学部卒。内科医。元東京農業大学教授（短期大学部栄養学科、嘱託）

市民のための食物学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：創英社/三省堂書店
著者名：J. モレスホット（著）／井上 剛輔（訳）
発行年月日：2011/07/18
ISBN-10：488142520X
ISBN-13：9784881425206
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：215ページ
縦：22cm
その他: 原書名：　Lehre der Nahrungsmittel.Fuer das Volk〈Moleschott,Jacob〉
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