管理栄養士コースで学ぶ!―キャリアデザインのために [単行本]

管理栄養士コースで学ぶ!―キャリアデザインのために の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　管理栄養士とは？（社会の期待と管理栄養士の役割
  管理栄養士コースでこんなことを学ぶ）
  第２章　管理栄養士を支える基礎科学（食文化を究める
  食材を究める　ほか）
  第３章　キャリアを積む―現場から後輩へのメッセージ（企業で活躍する
  地域で活躍する　ほか）
  第４章　ダブルライセンス―さらなる飛躍をめざして（栄養や療法指導にかかわる資格（１）今後を担う栄養サポートチーム（ＮＳＴ）コーディネーター
  栄養や療法指導にかかわる資格（２）分野別に特化する資格（糖尿病療養指導士／病態栄養専門師／産業栄養指導者／栄養情報担当者／健康咀嚼指導士／抗加齢指導士）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥田 豊子(オクダ トヨコ)
  １９６８年、大阪市立大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻、修士課程修了。１９７７年、大阪大学医学部医学博士。１９９０年、アメリカ合衆国ミシガン州立大学農学部へ１年間留学。大阪市立大学生活科学部助教授を経て、１９９６年、大阪教育大学教養学科生活環境講座教授。専門分野は健康食生活学
  
  春木 敏(ハルキ トシ)
  １９７４年、大阪市立大学家政学部食物学科卒業。１９７５年、神戸市衛生局管理栄養士。２００１年神戸大学大学院総合人間科学研究科前期博士課程修了（修士、学術）。２００２年、兵庫大学健康科学部教授。２００４年、大阪市立大学大学院生活科学研究科准教授。専門分野は栄養教育論
  
  曽根 良昭(ソネ ヨシアキ)
  １９７８年、大阪大学大学院工学研究科博士課程醗酵工学専攻修了、工学博士。米国ＮＩＨ博士研究員、大阪市立大学生活科学部助教授を経て、２００２年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。専門分野は栄養・生理人類学
  
  山口 英昌(ヤマグチ ヒデマサ)
  １９７１年、大阪市立大学大学院工学研究科修了、工学博士。ドイツ、アレキサンダー・フォン・フンボルト財団博士研究員、米国ニューヨーク州立大学博士研究員、大阪市立大学原子力基礎研究所助手を経て、１９９４年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。２００６年、美作大学大学院生活科学研究科教授。専門分野は食環境科学、食安全科学

管理栄養士コースで学ぶ!―キャリアデザインのために の商品スペック