虎屋―和菓子と歩んだ五百年(新潮新書) [新書]

虎屋―和菓子と歩んだ五百年(新潮新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　御所御用を勤めて（御用菓子屋の顔ぶれ；後陽成天皇と秀吉　ほか）
  第２章　将軍から財閥へ（寛永文化サロン；食篭と井篭　ほか）
  第３章　和菓子が結んだご縁（聖一国師と饅頭伝来；西鶴と「虎屋のようかん」　ほか）
  第４章　虎屋の人々（屋号の由来；先祖を探して　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  黒川 光博(クロカワ ミツヒロ)
  １９４３（昭和１８）年東京生まれ。虎屋十七代。学習院大学法学部卒。富士銀行（現みずほ銀行）を経て９１年より虎屋代表取締役社長。東京和生菓子商工業協同組合理事長、全国和菓子協会副会長

虎屋―和菓子と歩んだ五百年(新潮新書) [新書] の商品スペック