食の安全は北海道から〈1〉コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」酪農学園大学食品流通学科2009年度前期講義 [単行本]
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食の安全は北海道から〈1〉コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」酪農学園大学食品流通学科2009年度前期講義 [単行本]
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食の安全は北海道から〈1〉コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」酪農学園大学食品流通学科2009年度前期講義 [単行本]

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出版社：地方・小出版流通センター
販売開始日： 2009/12/04
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食の安全は北海道から〈1〉コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」酪農学園大学食品流通学科2009年度前期講義 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    受講にあたってのガイダンス―食の安全・安心（信頼）を食卓に
    食の安全・安心を北海道から発信しよう―講座開講にあたって
    化学物質のリスクアセスメント―知っておきたい基礎知識
    公衆衛生の観点から見た食の安全―次世代影響リスク評価の重要性
    食品表示の読み方と表示の信頼性確保の取り組み―コープさっぽろ表示自主基準から
    輸入食品の安全性確保について
    食とおいしさ、食べ方の重要性
    食品を巡る事件―偽装、食中毒、テロ、その他から学ぶ
    コープさっぽろ商品取り扱いに関する６つの自主基準から
    科学ライターからみた日本の食―食品報道のウソを見破る　食卓の安全学
    世界の食糧事情、日本に迫る新たな食糧危機
    食の安全安心についてのコープさっぽろの課題について
    農漁業の持続的発展と北海道について
    パネルディスカッション―生産者側からの提言

食の安全は北海道から〈1〉コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」酪農学園大学食品流通学科2009年度前期講義 の商品スペック

商品仕様
出版社名：中西出版　※出版地:札幌
著者名：酪農学園大学・コープさっぽろ寄附講座運営委員会（監修）
発行年月日：2009/12/04
ISBN-10：4891152060
ISBN-13：9784891152062
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：社会
ページ数：247ページ
縦：21cm
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