風土が料理人―雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード [単行本]
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    • 風土が料理人―雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード [単行本]

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風土が料理人―雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード [単行本]
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風土が料理人―雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード [単行本]

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出版社：梨の木舎
販売開始日： 2004/01/31
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風土が料理人―雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１部　雪と棚田の町のスローフードの魅力―安塚町スローフード講座（地域の食材がますますいとおしく
    安塚のまちづくり
    スローフード講座は地域再発見講座
    山里のごちそうレシピ（米
    山菜・野菜
    豆
    川魚など
    そば
    加工品））
    前夜講座・対談　ほんとうにうまいものは地方に出向いて食べる（谷川俊太郎×北沢正和）
    第２部　応援団のごちそう談義―音楽とスローフードの集いにて（山里のごちそう話・鼎談　絶品！だんだん田んぼのぬか釜ごはん（ｃｏｂａ×檀太郎×武満真樹））

風土が料理人―雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード の商品スペック

商品仕様
出版社名：梨の木舎
著者名：新潟県安塚町スローフード講座（著）／谷川 俊太郎（著）／coba（著）／檀 太郎（著）／武満 真樹（著）／北沢 正和（著）
発行年月日：2004/02/15
ISBN-10：4816604014
ISBN-13：9784816604010
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：農林業
ページ数：149ページ
縦：21cm
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