長寿村・短命化の教訓―医と食からみた棡原の60年 〔新装版〕 [単行本]

長寿村・短命化の教訓―医と食からみた棡原の60年 〔新装版〕 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本人は今、飽食と偏食の中で、心身ともに退化し始めている。その一つの縮図が、日本有数の長寿村「棡原」の急速な短命化である。本書は、十数年にわたっての綿密かつ総合的な現地調査の結果、ついに「短命化」の原因を明らかにし、これからの日本人の食生活の指針を見出した画期的な記録であり、現代への貴重な警告の書である。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　「長寿村」崩壊の原因を探る―棡原６０年間の食生活と死因の変化をめぐって
  ２章　身土不二の食生活を見直す―棡原の慣行食に学ぶ健康長寿の要因
  ３章　世界に誇るべき伝統的日本食―日本と世界の長寿村・短命村の食生活
  ４章　健康長寿のメカニズム―食物繊維と腸内細菌をめぐって

長寿村・短命化の教訓―医と食からみた棡原の60年 〔新装版〕 の商品スペック