事例で学ぶ食育と健康 [単行本]
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事例で学ぶ食育と健康 [単行本]
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事例で学ぶ食育と健康 [単行本]

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出版社：建帛社
販売開始日： 2008/06/30
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事例で学ぶ食育と健康 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　健康を支える食育入門
    第２章　食育の現状と課題
    第３章　食材の機能性と食品の安全性・安心
    第４章　食環境との調和―食農教育・フードマイレージと地産地消
    第５章　食文化の理解と伝承教育
    第６章　ライフステージと食育応援
    第７章　生活習慣病予防と食生活
    第８章　運動と健康管理
    第９章　食事管理における調理の重要性
    第１０章　楽しい食卓の演出―食と豊かな心

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    木村 友子(キムラ トモコ)
    椙山女学園大学大学院准教授

    西堀 すき江(ニシボリ スキエ)
    東海学園大学教授

事例で学ぶ食育と健康 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：木村 友子（編著）／西堀 すき江（編著）
発行年月日：2008/06/30
ISBN-10：4767903777
ISBN-13：9784767903774
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：156ページ
縦：26cm
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