つくって食べたいふるさとおやつ [単行本]

つくって食べたいふるさとおやつ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  派手じゃないけれど、ほっとする。北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。いも餅、里芋まんじゅう、ねったぼ、昆布だんご、ふな焼き、チンビン、おやき、柚子の甘露煮、柿の切り干しｅｔｃ、ｅｔｃ、いも、粉、ごはん、漬け物、果物…身近な食材でつくるおやつレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  なつかしくてあたたかいふるさとおやつ（“絶品おやつ”はふるさとにあり
  甘いばかりがおやつじゃない
  あるものでつくる素朴なおいしさ
  身近な食材をおやつにするヒントいろいろ）
  つくって食べたいふるさとおやつ５６（さつまいもでつくる
  じゃがいも、里芋、かぼちゃでつくる
  小麦粉、そば粉でつくる
  豆、麩、寒天でつくる　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤 清光(トウ セイコウ)
  ふるさと料理人。１９５０年福岡市生まれ。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。食と健康をテーマにした講演会やテレビ・ラジオなどの料理番組では、博多弁をまじえたユーモアのあるトークと料理実演で人気を集め活躍中。中山美鈴氏とともに“ふるさと料理”の聞きとりを続けている
  
  中山 美鈴(ナカヤマ ミスズ)
  食文化研究家。１９５８年福岡市生まれ。西南学院大学文学部英文学科卒業。ミニコミ誌の編集発行人などを経て、１９９５年に「食・生活文化研究所エリス」を設立。九州を拠点に、地方文化と人、風土、食についての取材活動とともに、各地に伝わる“ふるさと料理”の聞きとりを続けている

つくって食べたいふるさとおやつ [単行本] の商品スペック