給食が届けられるまで(給食ではじめる食育〈2〉) [全集叢書]

給食が届けられるまで(給食ではじめる食育〈2〉) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　給食ができるところをみてみよう（給食の調理場はどんなところ？
  １万２５００人の給食をつくる　ほか）
  第２章　地域が支える給食（めざせ日本一！全国学校給食甲子園大会
  給食から地域のことを知る　ほか）
  第３章　給食の材料はどこからくるの？（マグロから牛肉まで　生産現場をたずねる
  生中継で学ぶ地域の野菜　ほか）
  第４章　つくってみよう！給食の材料（育てたトマトがおいしい給食に
  みんなで協力したみそづくり　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮島 則子(ミヤジマ ノリコ)
  東京都荒川区立ひぐらし小学校主査栄養士。１９７９年東京都教育委員会公立学校栄養士となる。東京都学校給食優良校受賞、学校給食文部大臣賞受賞、１９９９年より服部栄養専門学校特別講師を務める。東京食育推進ネットワーク会員。さいたま食育推進ネットワーク会員。給食を基盤に、学校と家庭、地域、社会をつなぐさまざまな食育活動を展開している。雑誌、新聞での連載多数

給食が届けられるまで(給食ではじめる食育〈2〉) の商品スペック