ようこそイーガーさん―子どもを守るオリーブオイルの伝道師 [単行本]

ようこそイーガーさん―子どもを守るオリーブオイルの伝道師 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ようこそイーガーさん（イーガー先生の回想；心臓疾患をオリーブで克服　ほか）
  第２章　知らないこと、見えないことが大問題―ハンドルを切りそこねた日本の食文化（危ない「食の欧米化」；危険な食糧自給率の低下　ほか）
  第３章　オリーブオイル・スプレッドの誕生（日本の食卓からマーガリンを追い出そう；世界中で閉めだしたトランス脂肪酸　ほか）
  第４章　オリーブオイルは自然の恵み（ヘブライ文字はオリーブの樹のかたち；オリーブオイルのルーツは神話の時代から　ほか）
  ＡＰＰＥＮＤＩＸ１　家族で囲むオリーブレシピ（オヒョイ’ズシェフ・夏目安彦さん）
  ＡＰＰＥＮＤＩＸ２　心が伝わる子どものおやつ（パティス・鈴木博士さん）

• 内容紹介

  マーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、非常に危険なものだった…。油脂に注意を向け、理解を深め、正しい道に戻ることが、今、私たちに必要なことなのだ……。オリーブと出会い、自らの心臓疾患を克服したドクターイーガーが推奨する、オリーブオイルのすばらしさを栄養学的側面から明解に解き明かす。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  柄長 葉之輔(エナガ ヨウノスケ)
  １９４５年横浜生まれ。栄光学園、早稲田大学法学部卒。外資系広告会社マッキャン・エリクソンでコカ・コーラ、ＧＭ・いずゞを担当。その後、飲食店、貿易会社を経営し、ワイン、オリーブの普及に努める。油絵では上野の森美術展１１回入選

ようこそイーガーさん―子どもを守るオリーブオイルの伝道師 の商品スペック