お砂糖なしのケーキブック―素材味のお菓子たち [単行本]

お砂糖なしのケーキブック―素材味のお菓子たち [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書では、手作りが好き、優しい甘さが好き、素材のままの味が好き、味の強さは自分好みで調整したい、ビタミン・ミネラル・食物繊維・ハーブやスパイスを生活の中に取り込みたい、という方のために、砂糖を使わない手作り菓子を紹介した。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  焼き菓子たち
  ドライとフレッシュの果物で
  つめたいお菓子
  揚げ菓子２つ
  ハーブ・ドリンク

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宇田 和子(ウダ カズコ)
  １９５１年新潟市生まれ。１９７４年お茶の水女子大学文教育学部卒業。１９７７年東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了（文学修士）。１９９５年日本菓子専門学校通信教育部卒業（製菓衛生師免許取得）。現在、埼玉大学教授（英語・英文学担当）
  
  宇田 恵(ウダ ケイ)
  １９８２年さいたま市生まれ。現在、埼玉大学学生

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