アンチエイジングをめざした水産物の利用(水産学シリーズ) [全集叢書]
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アンチエイジングをめざした水産物の利用(水産学シリーズ) [全集叢書]
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アンチエイジングをめざした水産物の利用(水産学シリーズ) [全集叢書]

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出版社：恒星社
販売開始日： 2011/09/30
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アンチエイジングをめざした水産物の利用(水産学シリーズ) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　水産物の多様な健康増進効果（アンセリンの特性と機能
    グルコサミンの関節炎抑制作用
    カロテノイドによる皮膚の光老化抑制
    魚油摂取と寿命―日本型食生活の考察）
    ２　水産物による脳機能保全とその評価（ホヤ（海鞘）由来プラズマローゲンによる認知症予防の試み
    ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症の予防
    脳機能評価法の新技術―イメージングマススペクトロメトリー）
    ３　水産物由来アンチエイジング素材（水産物に含まれる有用極性脂質―軟体動物脂質を中心に
    カロテノイドとその利用
    コラーゲンの回収と利用）

アンチエイジングをめざした水産物の利用(水産学シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：恒星社厚生閣
著者名：日本水産学会（監修）／平田 孝（編）／菅原 達也（編）
発行年月日：2011/09/30
ISBN-10：4769912595
ISBN-13：9784769912590
判型：A5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：水産業
ページ数：128ページ
縦：21cm
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