栄養と健康のライフサイエンス〈17号〉特集 『五訂日本食品標準成分表』 [全集叢書]
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栄養と健康のライフサイエンス〈17号〉特集 『五訂日本食品標準成分表』 [全集叢書]
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栄養と健康のライフサイエンス〈17号〉特集 『五訂日本食品標準成分表』 [全集叢書]

吉田 企世子(ほか編)
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出版社：学文社
販売開始日： 2001/10/18
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栄養と健康のライフサイエンス〈17号〉特集 『五訂日本食品標準成分表』 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    日本食品標準成分表の変遷
    『五訂日本食品標準成分表』について
    『五訂日本食品標準成分表』の活用
    分析法からみた『五訂食品成分表』
    諸外国（主としてアメリカ）の食品成分表との比較
    野菜成分値の変遷
    タイの香り米品種カオドマリ１０５の評価手法
    大豆グリシニンの生理機能
    栄養素による遺伝子発現の調節
    ビタミンＥ特異的結合タンパク質とビタミンＥの生理作用
    植物は乾燥ストレスにどのように対して対処しているか

栄養と健康のライフサイエンス〈17号〉特集 『五訂日本食品標準成分表』 の商品スペック

商品仕様
出版社名：学文社
著者名：吉田 企世子（ほか編）
発行年月日：2001/10/10
ISBN-10：4762010650
ISBN-13：9784762010651
ISSNコード：13417800
判型：B5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：生物学
ページ数：91ページ
縦：26cm
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