欧州(ヨーロッパ)スイーツ紀行(学びやぶっく〈5〉) [全集叢書]

欧州(ヨーロッパ)スイーツ紀行(学びやぶっく〈5〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  名パティシエがご案内！ヨーロッパの超名店！一度は立ち寄りたい、ヨーロッパのスイーツの名店！スイーツにまつわる話を満載。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　花の都パリはスイーツの本場（古都ウィーンのティータイム
  スイスの美味銘菓あれこれ　ほか）
  第２部　イタリアが誇るスイーツの名品たち（イタリアはスイーツの原郷か
  アルプス山麓の甘美な味覚　ほか）
  第３部　「バームクーヘン」の故郷をゆく（古城街道はスイーツ街道
  英国のスイーツ事情）
  第４部　南欧イベリア半島のお菓子な旅（世界制覇を果たした“スイーツ王国”
  「南蛮菓子」のルーツを探して　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 菊次郎(ヨシダ キクジロウ)
  １９４４年、東京生まれ。明治大学商学部を卒業後、渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」を開業。現在、同社社長のほか、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号・南舟子。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。２００５年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命。２００７年、日本食生活文化賞金賞を受賞

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