栄養学 改訂版 (基礎シリーズ) [単行本]
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栄養学 改訂版 (基礎シリーズ) [単行本]

荒川 信彦(監修・編)大塚 恵(監修・編)
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出版社:実教出版
販売開始日: 2000/04/10
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栄養学 改訂版 (基礎シリーズ) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 栄養とは
    第2章 栄養素の機能と代謝
    第3章 消化と吸収
    第4章 エネルギー代謝と栄養所要量
    第5章 栄養状態の評価
    第6章 年齢と栄養
    第7章 生理と栄養
    第8章 病態と栄養
    第9章 栄養と調理
    第10章 食生活の展望と健康増進
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    荒川 信彦(アラカワ ノブヒコ)
    お茶の水女子大学名誉教授。農学博士

    大塚 恵(オオツカ メグミ)
    元お茶の水女子大学助教授。学術博士

栄養学 改訂版 (基礎シリーズ) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:実教出版
著者名:荒川 信彦(監修・編)/大塚 恵(監修・編)
発行年月日:2000/04/10
ISBN-10:4407031867
ISBN-13:9784407031867
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:143ページ
縦:21cm
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