甦る農業―セミプレミアム農産物と流通改革が農業を救う [単行本]

甦る農業―セミプレミアム農産物と流通改革が農業を救う の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  魅力のある農業ビジネスが人と地域を元気にする！輸入品や大量流通の規格品よりも、ほんの少し高いが安全で美味しい農産物（セミプレミアム農産物）を生産し、消費者に届ける流通システムのあり方を具体的に解説。特別なブランド品がなくても取り組める、どの地域でも可能な方法を提示。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　農業生産の苦境と新たな効率化（経済性偏重がもたらした食料問題
  資源限界と環境制約
  新たな効率化の概念）
  第２章　農業の新しい価値（安全・安心
  これからの農産物は品質重視
  農業の持続可能性）
  第３章　セミプレミアム農業の時代（プラスワンコインの贅沢
  ものづくり農業
  アジアに広がるセミプレミアム）
  第４章　ダイレクト流通への期待（既存農産物流通の限界
  高付加価値農産物流通の成功事例
  農産物ダイレクト流通の隆盛）
  第５章　地域農業再生戦略（地域産業の核となる農業
  ものづくり農業を育てる
  農業再生のための地域づくり
  世界が求めるサスティナビリティ）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井熊 均(イクマ ヒトシ)
  １９５８年生まれ、東京都出身。早稲田大学大学院理工学研究科修了。１９８３年、三菱重工業株式会社入社、８９年同社退社。９０年株式会社日本総合研究所入社。現在、同社執行役員、創発戦略センター所長。９５年アイエスブイ・ジャパン設立と同時に同社取締役に就任（兼務）。２００３年イーキュービック株式会社設立と同時に同社取締役に就任（兼務）。早稲田大学大学院非常勤講師
  
  三輪 泰史(ミワ ヤスフミ)
  １９７９年生まれ、広島県出身。２００２年、東京大学農学部国際開発農学専修卒業。２００４年、東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修了。同年株式会社日本総合研究所入社。現在、創発戦略センター副主任研究員、農業クラスターマネージャー。バイオマスエネルギーに関する新会社「合同会社バイオガス・ネット・ジャパン」の立上げに参画

甦る農業―セミプレミアム農産物と流通改革が農業を救う の商品スペック