永田農法 トマトの本 [単行本]

永田農法 トマトの本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  永田農法が初めて語る“露地栽培トマト”のおいしさの秘密と作り方。そのすべてを大公開！『ミシュランガイド東京２００８』に掲載され、世界からも注目を浴びる日本料理の名店『分とく山』の総料理長・野崎洋光氏と、南青山でこだわりの野菜料理が大評判のイタリアンレストラン『クチーナトキオネーゼコジマ』の名シェフ・小嶋正明氏による、永田農法のトマト料理大饗宴！！も収録。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　永田農法のトマトのおいしさの秘密（永田農法のトマトは何故おいしい？；永田農法のトマトは何が違うのか？；おいしくて健康なトマトの外側と中身の秘密とは？　ほか）
  ２章　初めてでもできる！永田農法のおいしいトマトの作り方（畑でトマトを作る；プランターでトマトを作る；トマトのおいしさを計る）
  ３章　永田農法“露地トマト”の晩餐会（日本料理でトマトを楽しむ；イタリア料理でトマトを楽しむ）

• 内容紹介

  果肉が詰まっていて甘い。しかし甘いだけではダメ！ 永田農法の原点ともいえるトマトはどうやってできるのか？ トマトの野生を蘇らせるその栽培方法とは？ それを家庭菜園で、さらにベランダのプランターでも栽培できる方法は？――などを、永田農法の創始者・永田照喜治氏が、うね作りから、苗植え、育て方、液肥のやり方まで、初心者でもわかるように細かく丁寧に教えてくれる。そして人気イタリアンレストラン「クッチーナ コジマ」のシェフ・小嶋正明氏と、和食の名店「分とく山」の料理長・野崎洋光氏が、究極のトマトをさらにおいしく、しかも家庭でできる料理法を伝授する。 つまり、大ブームを起こした、伝説の永田農法トマトのすべてがわかる本である。
  
  図書館選書
  伝説の永田農法のトマトが家庭菜園で作れる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  永田 照喜治(ナガタ テルキチ)
  １９２６年熊本県生まれ。株式会社永田農業研究所代表取締役。神戸大学卒業後、郷里の天草に戻り農業に従事。砂栽培に独自の工夫を加え、独創的な「永田農法」を確立する。現在は、世界的な農業指導者として、日本全国はもちろん、台湾、フランス、中国などでも注目され、各地で指導・講演を行なっている
  
  永田 まこと(ナガタ マコト)
  １９４９年熊本県に、永田照喜治氏の長男として生まれる。香川大学農学部卒業後、西部青果総合食品株式会社（現・西友）に入社し、野菜、果実の商品開発（完熟シリーズ）を担当。１９７８年、永田農法の野菜を生産・販売する、株式会社りょくけん入社。現在は販売部長として国内外を飛び回る

永田農法 トマトの本 [単行本] の商品スペック