食の冷凍・解凍保存事典―285のレシピつき [単行本]

食の冷凍・解凍保存事典―285のレシピつき [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  一家に一冊、台所の常備本。冷凍・解凍・保存の知恵を満載！食品の無駄を防いで家計も大助かり。肉・魚・野菜だけでなくハム、きのこ、おからも冷凍、ハンバーグ、カレー、シュウマイもアレンジ、さっと解凍、調理してすぐ食べる方法の集大成。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  冷凍冷蔵庫のしくみを知って正しく使おう
  １　素材をそのまま冷凍（肉・肉加工品
  魚介類
  穀類
  野菜・いも・きのこ
  豆・豆加工品
  フルーツ）
  ２　料理を冷凍してアレンジ
  ３　冷凍食品を使いこなす
  意外な、楽しい冷凍方法

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  堀江 ひろ子(ホリエ ヒロコ)
  料理研究家、栄養士。日本女子大学家政学部食物学科卒。ＮＨＫ「きょうの料理」ＴＢＳ「はなまるマーケット」テレビ東京「レディス４」ＮＨＫラジオ「食べて旅して」「今夜のおかず」等に出演。手近な材料で手早く作れる健康的な家庭料理、電子レンジや圧力鍋などを使いこなした新しいメニューの開発を得意とする

食の冷凍・解凍保存事典―285のレシピつき [単行本] の商品スペック