「チーズ王国」物語―日本初の女性チーズ熟成士が誕生するまで(悠飛社ホット・ノンフィクション) [単行本]

「チーズ王国」物語―日本初の女性チーズ熟成士が誕生するまで(悠飛社ホット・ノンフィクション) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  おいしいチーズの奥義を学ぶためにフランス留学した主婦の原動力とは。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　かくてチーズ王国できる（クレープ屋さんをやろう！
  中身で勝負！
  ほかほか弁当事件　ほか）
  第２章　４９歳のフランス留学で「熟成士」を獲得（熟成のマジック
  フランスへ行かせてください！
  今がチャンス！　ほか）
  第３章　おいしい熟成チーズを伝えたい（ナチュラルチーズも風味は、たった七種類
  簡単、おいしい！ちょっとおすすめのレシピ集
  神秘的小宇宙・チーズ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  久田 早苗(ヒサダ サナエ)
  東京都出身。株式会社久田「チーズ王国」取締役副社長。チーズ鑑評騎士（シュヴァリエ）１９９５年１０月叙勲。チーズ熟成士（ギルドデフロマージュ）２０００年１１月叙勲。Ａｆｆｉｎｅｕｒ　Ａｕｓｔｒｉａｎ（オーストリア・アフィヌーアー）２００１年４月叙勲。１９８７年立川駅ビル・ルミネに「チーズ王国」１号店をオープン。現在、東京・埼玉・神奈川を中心に１７店舗を経営。ちなみに「チーズ王国」では、ヨーロッパ全般（主にフランス・オーストリア・オランダ・イタリア・イギリス）のチーズを熟成させたオリジナルチーズを開発、販売している。素材は自分の目で選ぶことにしており、最近ではニュージーランドやオーストラリアへも赴いている

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