給食で育つ賢い子ども―全国おいしい学校給食マップ(ソトコト新書) [新書]

給食で育つ賢い子ども―全国おいしい学校給食マップ(ソトコト新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  全国おいしい学校給食マップ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  北海道置戸町立勝山小学校　栄養よりもおいしさ優先
  秋田県藤里町立藤里小学校　焼きたての秋田クロワッサン
  秋田県ＪＡンビニＡＮＮ・ＡＮ（じゃんびにあんあん）　全国初の地産地消・食育コンビニ
  岩手県岩泉町立岩泉小学校　地域の誇りを育てる名水
  埼玉県Ｓｕｎｎｙ‐Ｓｉｄｅ　Ｕｐ！Ｋｉｎｄｅｒｇａｒｔｅｎ　おいしいものと正しい味覚
  埼玉県深谷市立上柴東小学校　手づくりの食育
  埼玉県財団法人埼玉県学校給食会　地元の食材は給食から
  千葉県市川市立行徳小学校　文化や社会を「食べて」知る
  千葉県野田市立みずき小学校　牛がやってくる小学校
  千葉県農事組合法人多古町旬の味直産センター、東京都江東区立辰巳小学校、江東区立元加賀小学校、品川区立第二延山小学校、品川区立京陽小学校、品川区立大井第一小学校　葉付きニンジンと総合学習〔ほか〕

• 内容紹介

  “給食”は食育の柱－－知育、徳育、体育、食育のなかでも、特に命の原点を考える教育が食育です。食育基本法でも、子どもたちが豊かな人間性を育み、生きる力を身につけていくためには、なによりも「食」が重要で、教育現場、家庭、生産者、地域を基とした国民運動として、「食」に対する意識を高めていくべきとうたっています。
  本書は、環境雑誌『ソトコト』で連載した学校給食の取材記事(2003～2008年)を一冊にまとめた給食読本です。『ソトコト』は、食育基本法、学校給食法の成立(いずれも2005年)以前からいち早く食育に注目し、積極的な取り組みを行なっている全国の幼稚園、小中学校、高等学校の栄養士、生産者や自治体の活動を取材してきました。
  21世紀の食の問題を解決する鍵は学校給食にあり! 本書は、北海道から沖縄まで、全国38ケースの給食現場、全国の栄養士の方々の活動とその苦労、おいしい給食を食べながら元気に育つ児童生徒たちの様子や言葉、学校、生産者や地域の協力者たちの試行錯誤の姿をとおして、日々進化していく給食の未来、そして、現在社会が抱えている食問題解決の糸口を見出すことができる、かけがえのない一冊となりました。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金丸 弘美(カナマル ヒロミ)
  １９５２年佐賀県唐津市生まれ。食総合プロデューサー。食育や観光事業のワークショップのプラニングから、ツアーへの展開、公開授業、幼稚園から大学まで各学校での食の講師なども手がける。北海道から沖縄まで全国の農村や町など７００カ所を自ら巡る

• 著者について

  金丸　弘美 (カナマル ヒロミ)
  1952年佐賀県唐津市生まれ。食総合プロデユーサー。食育や観光事業のワークショップのプラニングから、ツアーへの展開、公開授業、幼稚園から大学まで各学校での食の講師なども手がける。北海道から沖縄まで全国の農村や町など700カ所を自ら巡る。著書に『創造的な食育ワークショップ』『本物を伝える 日本のスローフード』(岩波書店)、『ゆらしぃ島のスローライフ』『メダカが田んぼに帰った日』(学習研究社)、『子どもに伝えたい本物の食』(NTT出版)、『フードクライシス 食が危ない!』(ディスカヴァー21)など多数。

給食で育つ賢い子ども―全国おいしい学校給食マップ(ソトコト新書) の商品スペック