公衆栄養学実習 [単行本]

公衆栄養学実習 [単行本] の 商品概要

• 目次

  序　章　公衆栄養学実習の目的と本書使用にあたっての基本的考え方
  第1章　公衆栄養活動のマネジメントサイクル（PDCAサイクル）と活用モデル（プリシード・プロシードモデル）の理解
  第2章　地域・社会集団の健康・栄養状況の実態把握と課題分析方法の基本―公衆栄養アセスメント―
  第3章　地域健康・栄養活動の計画・目標策定
  第4章　地域健康・栄養活動の実践事例と事業報告書の作成
  第5章　地域健康・栄養活動の評価とその留意点
  第6章　地域健康・栄養活動結果のプレゼンテーション

• 内容紹介

  地域や職域等の集団を対象に，理論を踏まえた実践栄養活動が展開できるよう，その基盤ともなる地域社会の実態把握方法をはじめ，ニーズに応じた課題分析・地域診断の方法，課題解決策としての公衆栄養プログラムの作成・実施・評価を適切に行える総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的とした実習書。
  
  実習の展開と基本として，公衆栄養マネジメントのプロセス（PDCAマネジメントサイクル）について解説し，実態把握や分析方法として統計学的解析手法等について，公衆栄養の現場に即した実習・演習課題を提示。計画・目標策定や報告書の作成，評価と結果のプレゼンテーションまで，事例を交えた実践プログラムと，具体的な実習課題を通して身につけていく。
  
  実習の場ですぐに活用できる別冊の書き込み式ワークノート（24頁）付き。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井上 浩一(イノウエ コウイチ)
  前関東学院大学人間環境学部教授
  
  川野 因(カワノ ユカリ)
  東京農業大学応用生物科学部教授。保健学博士
  
  本田 榮子(ホンダ エイコ)
  熊本県立大学特任教授。博士（学術）

公衆栄養学実習 [単行本] の商品スペック