信州ふるさとの食材―豊かな自然が育んだ温もりの素材 [単行本]

信州ふるさとの食材―豊かな自然が育んだ温もりの素材 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書は、信州各地の食材（素材）を主体とし、その由来、郷土食、現代食等について、各地域の商工会女性部の皆さんが調査・収集し、まとめたものである。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  北信（杏（あんず・春）；鮎（あゆ・春）　ほか）
  東信（クレソン（春）；桑の実（くわのみ・春）　ほか）
  中信（朴葉（ほおば・春）；鰍（かじか・春）　ほか）
  南信（桜（さくら・春）；蓬（よもぎ・春）　ほか）
  全県（おやき；うるち米　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  武田 徹(タケダ トオル)
  つれづれ遊学舎主宰

信州ふるさとの食材―豊かな自然が育んだ温もりの素材 の商品スペック