おいしいきのこ 毒きのこ―見分け方がよくわかる!北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介(主婦の友ベストBOOKS) [単行本]

おいしいきのこ 毒きのこ―見分け方がよくわかる!北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介(主婦の友ベストBOOKS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこ１４０種、注意したい毒きのこ６０種を紹介。各種の名前の前には食、毒を明記。よく似た毒きのこがある種類は「注意したい毒きのこ」も解説。それぞれのきのこは近縁種をまとめて別科に配列、よく似た種類と比較しやすい。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、おいしい料理や保存法も掲載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  おいしいきのこ１４０（ヒラタケ科
  ヌメリガサ科
  キシメジ科　ほか）注意したい毒きのこ６０（キシメジ科
  テングタケ科
  ハラタケ科　ほか）
  きのこ狩りの基礎知識（きのこ狩りのポイント
  きのこをおいしく食べる
  きのこの生物学）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大作 晃一(オオサク コウイチ)
  美しい写真で定評のあるカメラマン。きのこを中心に、草花や風景など、自然を題材にした写真を撮影
  
  吹春 俊光(フキハル トシミツ)
  千葉県立中央博物館勤務。専門は菌学。京都大学農学部卒。農学博士

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