食旅入門―フードツーリズムの実態と展望 [単行本]

食旅入門―フードツーリズムの実態と展望 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  旅の目的の上位に「食」がこの１０数年あげられている。その土地に行って「本場」の料理を「本場」で食べてみたいという欲求は強く、すべての旅行の大きなモチベーションとなっているといって過言ではない。「食」は重要な観光資源として注目をされており、新しい「食」を創造し、アピールしている都市もある。このような「食」を観光資源とした「フードツーリズム」を「食旅」と名づけ、その実態と旅行者の動向、これからの展望についての調査・研究を当「旅の販促研究所」の自主研究として実施した。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「食」と「旅」
  第２章　「食旅」とは何か
  第３章　国内食旅の実態と意向
  第４章　国内食旅都市の分類
  第５章　国内食旅の事例
  第６章　海外食旅の実態と意向
  第７章　海外食旅都市の分類
  第８章　海外食旅の事例
  第９章　「食旅」の取り組みと効果

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  安田 亘宏(ヤスダ ノブヒロ)
  旅の販促研究所所長（（株）ジェイ・アイ・シー執行役員）。１９７７年ＪＴＢに入社。旅行営業、添乗業務を経験後、本社、営業本部、グループ会社で販売促進・マーケティング・商品開発等の実務責任者を歴任。０６年４月より現職。所属：日本観光研究学会会員、日本創造学会会員、日本旅行作家協会会員
  
  中村 忠司(ナカムラ タダシ)
  旅の販促研究所副所長。１９８４年ＪＩＣに入社。８８年ＪＴＢに出向、ＣＩ導入・ブランディングを担当。ＪＩＣ復帰後、旅行・観光関係の企画・プロモーションを担当。０６年４月より現職。所属：日本地域資源学会会員
  
  吉口 克利(ヨシグチ カツトシ)
  旅の販促研究所主任研究員。１９９０年日本統計調査（株）に入社。マーケティングリサーチャー・調査ディレクターとして旅行・観光関連等多領域のリサーチ業務を担当。０６年１１月ＪＩＣに入社し現職

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