ナチュラルとヘルシー―アメリカ食品産業の変革 [単行本]

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ナチュラルとヘルシー―アメリカ食品産業の変革 [単行本]
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ナチュラルとヘルシー―アメリカ食品産業の変革 [単行本]

価格：￥5,126（税込）
ゴールドポイント：154 ゴールドポイント（3％還元）（￥154相当）
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出版社：新宿書房
販売開始日： 1993/04/30
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ナチュラルとヘルシー―アメリカ食品産業の変革 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    １９世紀にベジタリアンによって発明されたグラノーラ（シリアル食品）は１９６０年代、ヒッピーたちに注目されると、すぐさま大手食品メーカーは自然食・健康食として製品化し、大成功を収めることになる。アメリカ新世代の食卓の文化誌。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１部　反乱（食の力学
    ラジカルな消費者主義
    ラジカル療法
    有機性）
    第２部　加工のイデオロギー（主流派の反撃
    ワシントンの混乱
    マスメディア）
    第３部　マーケティング（無節操な市場追従
    日和見
    ヘルシーフーズ・ポートフォリオ）

ナチュラルとヘルシー―アメリカ食品産業の変革 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：新宿書房
著者名：ウォーレン・J. ベラスコ（著）／加藤 信一郎（訳）
発行年月日：1993/04/30
ISBN-10：4880081825
ISBN-13：9784880081823
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：社会
ページ数：347ページ
縦：22cm
その他: 原書名：　APPETITE FOR CHANGE〈Belasco,Warren J.〉
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