合理的農業の原理〈下巻〉 [全集叢書]

合理的農業の原理〈下巻〉 [全集叢書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  農業生産と工業生産の違い、種子の扱いと播種法から、主な作物・家畜の性質、栽培・飼育の歴史、品種と育種、栽培・飼育方法、利用・加工方法まで、当時の試験研究の成果と農家の経験を集大成し、栽培・飼育や育種の手引きとして記述。作物、家畜ごとに、食糧や食べ物としての位置付けや歴史、食べ方や加工、種類や品種などまで記載されており、食からみた近世ヨーロッパの貴重な資料でもある。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第５編　作物生産（農業生産と工業生産との違いとその基礎
  作物生産論
  穀物
  マメ科作物
  耨耕作物
  根菜類飼料作
  栽培草本牧草類
  草丈の高い栽培イネ科牧草）
  第６編　畜産（養牛
  養豚
  牧羊
  役馬）
  付録

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  相川 哲夫(アイカワ テツオ)
  農学博士。１９３２（昭和７）年佐賀県生まれ。１９６３年九州大学大学院農学研究科、農政経済学専攻修了。１９６３年九州大学農学部助手。１９６８年茨城大学助教授。１９７０年日本農業経済学会賞受賞。１９７５年文部省長期在外研究員（西独ホーエンハイム大学農学部）。１９７８年西独ホーエンハイム大学客員教授。１９８７年茨城大学教授。１９９３年農村計画学会賞受賞。１９９７年茨城大学定年退職、同年広島県立大学教授。２０００年広島県立大学退職。現在、茨城大学名誉教授、農村計画学会名誉会員

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