無洗米の衝撃―米が風土を変える [単行本]

無洗米の衝撃―米が風土を変える [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　米食文化の地殻が動く―序章として
  第２章　広がる無洗米の世界
  第３章　無洗米とは何か
  第４章　無洗米の比較検討
  第５章　ＢＧ無洗米の歩み
  第６章　知的財産権について
  終章　理想のコメを求めて―『金芽米』の登場
  特別章　「人間」雜賀慶二
  特別座談会　文明と文化の融合世界に広がる無洗米
  付・新時代を担うコメ「無洗米」グラフィティ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  相子 清造(アイコ セイゾウ)
  昭和１０年東京生まれ。慶應義塾大学卒業後、読売新聞大阪本社入社。政経部（＝経済部）に所属、関西の経済界を取材。昭和６２年、日清食品に招かれて取締役・総務部長、常務を経て平成１３年退職。現在、フリーライターとして活躍中

無洗米の衝撃―米が風土を変える [単行本] の商品スペック