食料産業クラスターと地域ブランド―食農連携と新しいフードビジネス [単行本]

食料産業クラスターと地域ブランド―食農連携と新しいフードビジネス の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　フードシステム論の新展開―食と農の新たな関係（食品産業と農業のミスマッチから連携へ
  食品産業の経営戦略の新展開と農業との連携）
  第２部　食品企業の農業参入と農業との連携（食品産業の農業への参入と提携条件
  農協と生協の提携と交流事業―ＪＡささかみとパルシステム　ほか）
  第３部　食料産業クラスターの形成条件（食料産業クラスターの形成条件と課題
  紀州南高梅における食料産業クラスターの形成　ほか）
  第４部　地域ブランド化の戦略と課題（地域ブランド管理の体系化と基本的課題
  京野菜の地域ブランド管理の課題　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  斎藤 修(サイトウ オサム)
  １９５１年埼玉県八潮市生まれ。千葉大学園芸学部を経て東京大学大学院農学研究科博士課程修了（農業経済学）。１９８１年広島大学助手、助教授（生物生産学部）。１９８４年農学博士（東京大学）。１９８７年日本農業経済学会賞受賞（産地間競争とマーケティング論）。１９９２年広島大学教授。１９９７年千葉大学教授（園芸学部）。２０００年日本農業経済学会学術賞受賞（フードシステムの革新と企業行動）。おもな社会活動：日本フードシステム学会副会長

食料産業クラスターと地域ブランド―食農連携と新しいフードビジネス の商品スペック